Se stai cercando una zuppa fit e nutriente, questa zuppa di lenticchie e verdure è perfetta. È un piatto saporito che ti riscalderà durante i mesi freddi.
Ecco come prepararla:
Ingredienti:
- Lenticchie secche
- Verdure miste (come carote, sedano, zucchine)
- Cipolla
- Brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- Pomodori a dadini (in scatola)
- Spezie (cumino, coriandolo, pepe nero)
- Olio d’oliva
Preparazione:
- In una pentola, soffriggi la cipolla con un po’ d’olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungi le lenticchie, le verdure tagliate a dadini e le spezie. Mescola bene.
- Versa il brodo vegetale e i pomodori a dadini.
- Fai cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere.
Impiatta e servi calda con una spruzzata di limone se desideri.
Buon appetito!
